تكنولوجيا العرب تكنولوجيا العرب
recent

آخر الأخبار

recent
recent:
جاري التحميل ...

خبز محشي باللحم على البخار

 خبز محشي باللحم على البخار

لكل 12 لفة - التحضير: 40 دقيقة - الطهي: 20 دقيقة - الراحة: ساعتان

طبخ جزائري طبخ جزائري حلويات طبخ جزائري بالصور لرمضان  طبخ جزائري تقليدي طبخ جزائري بالصور والمقادير طبخ جزائري 2021 طبخ جزائري فيس بوك طبخ جزائري 2020 طبخ جزائري ام وليد طبخ جزائري DZ طبخ جزائري pdF طبخ جزائري Algeria طبخ جزائري 2019 طبخ جزائري 2018

* للعجين:

- 200 جرام دقيق قمح

- 15 جرام خميرة

- 1/2 ملعقة كبيرة مسحوق الخبز 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس - - - 1/2 ملعقة كبيرة سكر ناعم


* للحشو:

- 250 غ من لحم الخنزير المشوي مع لحم الخنزير المقدد

- 1 بصلة صفراء صغيرة

- 5 أغصان من البقدونس

- 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس + 2 لسلة البخار

* للحشو:

نقطع اللحم إلى قطع. يقشر البصل ويقطع إلى 4.

يقطع البقدونس.

تقطع المكونات الثلاثة معًا في مفرمة محضر الطعام.

سخني الزيت في مقلاة وقومي بتحمير الحشوة لمدة 5 دقائق على نار عالية. لتهدأ. تحضير عجينة الخبز:

خفف في 12 سنتيلتر من الماء الفاتر والسكر وخميرة الخباز.

اتركيه ليتخمر لمدة 10 دقائق. (سوف الخليط رغوة).

يُسكب الدقيق في وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ ويُضاف الخميرة المخمرة وزيت عباد الشمس.

اعجن باستخدام خطاف العجين لمدة دقيقة واحدة ، السرعة 1 ثم 6 دقائق ، السرعة 2 ، حتى تحصلي على عجينة. غطي الوعاء بقطعة قماش واتركي العجين يتخمر لمدة ساعتين على الأقل.

إفراغ العجين من خلال النقر عليه بقبضتك.

اسكبي البيكنج بودر واعجني بسرعة 1 لمدة 30 ثانية.

تقسم العجينة إلى 12 جزء.

ضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل كرة.

نرفع الأطراف من كل جانب إلى الأعلى بحيث تغطي حشوة عجين الخبز.

اضغطي جيدًا لإغلاق العجينة وضعي الكعك في طبق مرشوش قليلًا بالدقيق حتى لا يلتصق. كرر العملية حتى تحصل على 12 لفة.

رتبي الكعك (مع إغلاق الجانب لأسفل) في قدر البخار واطهيه لمدة 15 دقيقة.

عن الكاتب

daoud abdelmadjid

التعليقات


اتصل بنا

إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

جميع الحقوق محفوظة

تكنولوجيا العرب